多吃这种食物，增强免疫力，营养健康

多吃这种食物，增强免疫力，营养健康

上了年纪，身体机能慢慢的退化，消化功能也已经大不如前，油腻的肉类会加重老年人肠胃的负担，就不太适合老年人食用。那吃什么才适合老年人的肠胃呢？下面营养师大乔给大家推荐一道食物。建议老年人：如果不差钱，要多吃这种食物，增强免疫力，营养健康！这个食物就是白萝卜，白萝卜虽然是我们平时常见的菜，但是它却有小人参的称号，而且生吃熟吃都可以。营养师大乔告诉我们：萝卜含有丰富的粗纤维，能促进消化，增强食欲，还能利尿通便，特别适合老年人的肠胃。下面小编就教大家这道白萝卜鲫鱼汤的做法。汤鲜味美。适宜老人。喜欢的朋友。就一起来看看吧！

白萝卜鲫鱼汤

配料：

鲫鱼2条、白萝卜适量、葱1棵、姜片适量、花椒粒10粒、花生油适量、精盐适量、香菜适量

烹饪步骤：

1.新鲜的鲫鱼洗净，腹中的黑膜和血块都要洗干净。用厨房纸吸一下水分，防止煎的时候溅油花。在鱼身上划几刀

2.锅中放油，先加入姜片煎一下

3.放入鲫鱼，煎到两面金黄色

4.撒上葱段、姜片、放上花椒粒，略煎一下

5.加入足量的开水，保持大火炖煮

6.汤会慢慢变成浓白色，可以把火调小一点，煮大约20分钟

7.白萝卜去皮切成薄片

8.放入萝卜，加盐调味，煮到萝卜酥软出锅

9.撒上香菜汤更香

烹饪小贴士：

1、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。2、鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白;肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高

大家喜欢这道美食吗？

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