提高农产品附加值新疆还需迈过深加工这道坎农产品加工食品加工-【新闻】

发布时间：2021-05-28 14:59:33 阅读：次来源：木炭厂家

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Foodjx导读：农产品经贮藏、保鲜、包装、加工等深加工后再上市，可以增值1 5倍。比如红枣通过初加工利润可达到30%左右，深加工利润可达到50%以上。然而目前，新疆果品加工率只有9.4%，不但远远低于发达国家35%的加工量，还低于全国10%的平均水平。新疆被称为瓜果之乡，高品质的瓜果产品备受内地消费者的青睐日前，记者从自治区农业产业化发展局获得最新统计数据：今年上半年，全疆农产品加工实现总产值613亿元，同比增长17.2%，加工增值率超过40%。虽然广大农民腰包鼓了，但他们也面临潜在的巨大压力未来，新疆农产品，特别是特色林果要想扩大市场，必须提高产品附加值，而目前，新疆农产品还没有迈过初加工和精深加工这两道坎。现状：多数农产品困在低端市场新疆现有果品贮藏保鲜与加工企业230多家，精深加工产品400多种，年贮藏保鲜与加工处理能力181万吨。中粮屯河、天海绿洲、新天果业、冠农股份、香梨股份等一批竞争力强、市场空间大的龙头企业，开始在林果主产区加快实现生产、加工、销售一体化链条式发展。这与内地发达省区相比，无论在基地建设、科技创新、产业化建设还是营销能力方面都存在很大差距，新疆农科院农产品储藏加工研究所所长张平告诉记者，全疆农产品中，只有番茄实现了国际化加工水平，多数产品因为包装、营销理念等因素而被制约在低端市场。记者了解到，目前，全疆果品加工率只有9.4%，不但远远低于发达国家35%的加工量，还低于全国10%的平均水平。在已成规模的12种主要果品中，果品储藏保鲜与深加工初步形成产业的仅有葡萄、杏等为数不多的几种。作为新疆主导产业之一的葡萄产业，有52%的产品用于制干、40%的产品用于鲜食，仅有8%用于酿酒。环塔里木盆地林果主产地之一的阿克苏地区，现有红枣加工企业和农民专业合作社69家，从事深加工的仅有3家。探因：为何很多企业不愿做深加工据测算，农产品经贮藏、保鲜、包装、加工等深加工后再上市，可以增值1 5倍。比如红枣通过初加工利润可达到30%左右，深加工利润可达到50%以上。但很多企业不愿意做精深加工，张平表示，如果从事加工，企业就需要技术和设备更新，这笔投入要远远大于短期回报，再加上，新疆果品以鲜果进入市场，本身就有很大的利润空间。比如杏，全疆已知品种117个，含糖量比其他省区高7 8个百分点，在近年农业部组织的全国优质杏评选活动中，许多品种的综合评价都获得了满分。短时间来看，新疆林果能够凭借地方特色及地域品质的优势占领一定市场份额，但从中长期来看，极易受国内外市场波动的影响。新疆农科院农产品储藏加工研究所副所长张谦说。这几年，我区林果业已形成由农户、果蔬产品专业合作社或专业协会、国有商业企业、民营商业企业和中间商多元化的营销主体格局。在现有的林果加工环节，主要以停留在初加工水平上的小企业为主，它们小、散制约着林果业的发展。张平说，新疆林果业要以内地和国际市场为主体市场，这最终必须由大企业、大经纪人唱主角。出路：产地初加工是最紧迫问题按目前设想，自治区将积极推进林果业的战略重点由生产型向生产经营型转变、基地建设由规模数量型向质量效益型转变、产业层次由初级加工型向精深加工和品牌扩张型转变的全面升级。自治区农业产业化发展局的一位负责人表示，眼前最紧迫的问题是进行农产品产地初加工。2013年，新疆将以红枣、葡萄等果品和它们的储藏、保鲜、干燥等初加工环节为重点，选择技术成熟、推广条件完备、预期效果显著的产地初加工设施进行普及推广，对农产品提质增效。张平说：最终还是要实现产业升级。他建议。首先要全面科学地规划全区林果加工业区域，避免项目重复设置，造成争资源、争资金、争市场的局面；其次要加大对林果加工业的投资力度，并制定相应的优惠政策，吸引社会多方投资，共同参与其中，培育新疆特色林果拳头品牌，并大力宣传。也就是说，必须冲破两道坎，张谦补充说，新疆农产品加工，必须不分等级地进行初加工，之后再精深加工。大力实施农产品产地遇冷技术和产地惠民工程，将冷库和烘干房建到田间地头或者农村合作社，解决好初加工问题。同时，引导企业建设不同产品的加工厂，分级加工，在最大限度地保留农产品的有效成分和口感的基础上，进行适度加工，不能为了加工而加工，不能掠夺式经营。

(来源：中国食品机械设备网整理)

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