【资讯】有机农产品究竟怎么看马棘

民以食为天，食以安为先。随着改革开放的深入发展，我国居民开始由温饱型向小康型发展，从渴望吃得饱向吃得好、吃得营养、吃得健康、吃得安全转变。在这一趋势下，农产品的最高等级有机农产品再一次受到了人们的关注。那么，对于有机农产品，我们究竟应该怎样认识？什么是有机农产品？所谓有机农产品，简要地说，就是不使用化肥、农药、激素、基因等的农产品。但完整地、科学地谈，就是按照有机食品的生产方式或生产、加工产品符合国家或国际有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的农产品。有机农产品注重对生态环境影响因素的控制。比如有机蔬菜，因具有优质、安全、营养的特点，越来越受到国内外消费者欢迎。但其除了在蔬菜生产过程中不能使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生产调节剂以及基因工程技术，还要求遵循自然规律和生态原理，采取可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且要经过有机认证机构鉴定认可。再比如，万荣苹果为什么能敲开美国市场大门？其优势就是靠有机和科技。万荣地处世界优势苹果产业带，全县有1.4万亩的苹果获得有机认证。其产品形成要经过24道工序，每道工序都有利于促进有机苹果的形成。大的方面不使用人工合成的化肥、农药，采用有机肥、生物农药；小的方面，给苹果“穿上”双层衣服，进行“膜袋+高档纸袋”等技术。怎样识别有机农产品？当前，人们对于农产品的追求，正从数量转向质量，要求农产品保安全、高营养。由于绿色、有机农产品产量低、成本高，价格相对高，于是市场上少数商人打着有机农产品的牌子，招摇过市，说什么这是有机苹果，这是有机西红柿，这是有机食用菌，这是有机玉米，这是有机大米……若问什么是有机农产品，往往只回答好吃！其它不知道。再问为啥好吃，只会说不打农药、不用化肥……这只能说明他们对有机农产品的认知能力还相当低，只知道好，不知道怎么好。对绿色农产品、无公害农产品怎样区别呢？绿色农产品是指产自优良生态环境、实行工程质量控制并获得绿色农产品标志使用权的产品。绿色农产品认证分为A级绿色农产品和AA级绿色农产品，其中A级绿色农产品生产中允许限量使用化学合成的生产资料，AA级绿色农产品则较为严格，要求在生产过程中不能使用化学合成的化肥、农药、饲料添加剂，食品添加剂和其它有害于环境健康的物质。绿色农产品是从普通农产品向有机农产品发展的一种过渡产品。无公害农产品则是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规定要求，经认证合格获得认证，并允许使用无公害产品标志的未经加工或者初加工的农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。有机农产品在生产过程中不允许使用化肥、农药和基因工程技术。在生产转型方面，从生产其它农产品到有机农产品需要二到三年转换期；在数量控制方面，有机农产品的认证要求地块要定产量。因此，生产有机农产品要比生产其它农产品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫防治地方保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。宋长水 侯立功 李清华

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