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南京80后龙虾店主花15万元自制洗虾机dd-【新闻】

发布时间:2021-04-10 07:47:37 阅读: 来源:木炭厂家

南京80后龙虾店主花15万元自制洗虾机

[摘要]一次性可清洗500斤龙虾,该机器正在申请专利。

中国江苏网6月1日讯 划(huǎi)龙虾,不吃坏龙虾,不戴手套再烫也要用手抓!不顾形象嘴上滴油照直抹! 这是最近网上热播的一首用地道南京话创作的搞笑歌曲,让人在爆笑之余不得不感叹,南京人吃龙虾太猛了,不过吃龙虾的猛,卖龙虾的更猛,前日南京一名80后龙虾店主竟然花15万元,历时半年自制出了一台可一次性清洗500斤龙虾的洗虾机,而且该机器正在申请专利。

7个工人洗龙虾都来不及 老板花15万研制洗虾机

太猛了! 前天晚上十八频道《标点美食》主持人陈一多在位于莫愁湖东路的蔡记龙虾店后场,看见了一台长达6米,宽1米多的洗虾机。

一般的龙虾店就是在门口摆一个大澡盆,然后工人拿着毛刷子在虾子身上刷刷,而他们竟然是 机械化 洗虾! 而且得知这台机器花了15万元,更是惹得陈一多大呼太猛。

其实弄这个机器我们主要是为了降低成本, 昨日下午记者找到了该龙虾店的老板蔡超,这个80后的小伙子说他开龙虾店已经有4年了, 我们一共有7个洗虾工,一般是从下午1点洗到凌晨,但常常还是来不及洗。

蔡超说,如果再增加人手那么工资成本又要上升,另外洗虾的时候也容易夹着手,不少人还不愿意干,所以从去年底的时候他就萌发了用机器洗虾的想法。

我光上网查找资料就花了4个月,最后根据我的设计以及要求,请了一家专门做机械出口的工厂帮我量身定制了一台洗虾机。 蔡超说。

据蔡超介绍,这台机器的全身都是用优质的铝合金等材料打造,而其中的一些部件还是他从全国各地精挑细选采购的, 所以七七八八算下来这台机器花了15万元,而且还是找了人的优惠价。 蔡超说。

用超声波可把龙虾鳃洗干净 目前正在申请专利

昨天下午记者走进了蔡记龙虾店的后场,发现这台洗虾机确实有点庞大,足足占据了后场的一个大房间,而且机器上的水槽、网兜、喷水口、出气口,以及传送带,看上去如同一条小型的流水线。

记者注意到在这台洗虾器上主要有5大按钮,包括风机、水泵、过滤装置、输送带、超声波、臭氧。 其中超声波按钮就是用来清洗龙虾鳃的, 蔡超说南京人吃龙虾很注意鳃是否干净,而人工洗虾鳃往往刷不干净, 不过利用超声波的微小震动让龙虾的鳃张开,然后清洗起来就很方便。

另外像臭氧主要是为了杀菌用的,而中间的过滤网就是用来清理龙虾身上的水草以及其他杂物, 蔡超说,实际上机器4月底就到了,不过他前期一直在调式, 电压过大,龙虾就死了;小一点,龙虾洗起来就不干净, 就在最近蔡超才调试到最佳水平,而且目前正在申请专利。

据蔡超介绍,这台洗虾机最大的洗虾量在500斤,全程需要15到20分钟,相比于人工洗虾500斤需要六七个小时来说,这个效率实在太高了, 而且清洗得非常干净,洗出来的色泽也比以前要亮。 蔡超颇为得意地说道。

三个夏天就能收回成本 调下电压还能洗菜洗鱼洗螃蟹

5月29日是蔡超的洗虾机正式运转的第一天,就那天随着机器开工,龙虾店里的洗虾工也 下岗 了,不过他们都在饭店里转行做起了保洁员、端菜工等。据蔡超说,当天的龙虾上桌速度快了很多, 而且不少顾客边吃边夸,说我家虾子洗得不要太干净噢。 蔡超笑着说。

根据蔡超的估算,他一个夏天给洗虾工开出的工资在6万到7万元,所以这台机器只要三个夏天就能收回成本, 而且在冬天的时候,它只要调一下电压,还能洗菜、洗鱼,甚至成为洗螃蟹机。

在美食主持人陈一多看来,实际上这种机械化的方式应该是出现在产量大的食品工业领域,而它竟然出现在一家小店的厨房后场,除了老板肯动脑筋花心思钻研外, 不得不说南京人对于吃龙虾实在是太热爱了! 陈一多感叹道。

编辑:刘晓彤 作者:邵丹来源:中国江苏网【打印】

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